Artikel der Marke Rummo

Pasta Rummo

Getreidearbeiter und Pastameister in Benevent, wo Qualität aus der Reinheit des Wassers und der Exzellenz der Rohstoffe entsteht, gemäß der Tradition von Antonio Rummo.

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Die italienische Teigwaren-Manufaktur seit 1846

Rummo repräsentiert eine wahre Spitzenleistung der italienischen Pasta, mit tiefen Wurzeln, die bis ins Jahr 1846 in Benevent zurückreichen, im Herzen Kampaniens, einer Region, die berühmt ist für die hochwertige Pastatradition. Seit über 175 Jahren betreibt Rummo eine handwerkliche Produktion, basierend auf der exklusiven Methode der Lenta Lavorazione®, einer eingetragenen Marke, die die Produktionsphilosophie des Unternehmens repräsentiert. Diese einzigartige Methode umfasst 7 Schritte, vom langsamen Mischen mit Bronzematrizen bis hin zu einer allmählichen Trocknung bei niedriger Temperatur und einer strengen Kontrolle von Zeit und Temperatur in jeder Phase.

Im Gegensatz zu schnellen industriellen Prozessen ermöglicht die Lenta Lavorazione®, den natürlichen Rhythmus der Rohstoffe zu respektieren, wodurch die Pasta ihre Nähr- und Geschmackseigenschaften bewahrt. Jede Charge wird Koch- und Widerstandstests unterzogen, um einen konstanten Qualitätsstandard zu gewährleisten – ein Schlüsselelement, das dieses Produkt zu einer der bevorzugten Wahlmöglichkeiten für alle macht, die auf der Suche nach überlegener Qualität und zuverlässiger Leistung sind, selbst bei den anspruchsvollsten Zubereitungen.

Rummo zeichnet sich auch durch die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe aus. Die Herkunft des Getreides, streng rückverfolgbar und ausgewählt, ist ein Schlüsselfaktor für die endgültige Produktqualität. Jedes Produkt wird mit sorgfältig ausgewähltem Getreide hergestellt, um sicherzustellen, dass jede Sorte ihren Geschmack und Nährwert optimal bewahrt. Dieses Qualitätsbewusstsein ermöglicht es Rummo, ein sehr breites Sortiment anzubieten – von traditionellem Hartweizengrieß bis hin zu Produktlinien, die speziellen Ernährungsbedürfnissen gewidmet sind, wie die glutenfreie Rummo Pasta und die Vollkorn-Rummo Pasta, ideal für alle, die Geschmack und Wohlbefinden in ihrer täglichen Ernährung suchen.

Die glutenfreie Produktlinie wurde entwickelt, um Menschen mit Unverträglichkeiten den Genuss köstlicher Pastagerichte zu ermöglichen, ohne auf die typische Konsistenz traditioneller Produkte verzichten zu müssen. Ebenso vereint die Vollkornvariante die Vorteile von Vollkorngetreide mit dem Genuss von Pasta, die jede Art von Soße perfekt aufnimmt.Um deine Gerichte zu vervollständigen, entdecke auch unsere Auswahl an italienischen Käsesorten.

Im Laufe der Jahre hat Rummo ein immer breiteres Publikum erobert, nicht nur dank der Qualität seiner Produkte, sondern auch durch die Fähigkeit, den Alltagstisch mit praktischen, schnellen und schmackhaften Rezepten zu bereichern. Die Vielseitigkeit der Formate macht Rummo Pasta für jede Gelegenheit geeignet: von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Zubereitungen für das Sonntagsessen mit der Familie. Dank der hervorragenden Kochfestigkeit wird sie sowohl von Hobbyköchen als auch von Profiköchen geschätzt. Das im Laufe der Zeit aufgebaute Vertrauen zeigt sich auch in der konstanten Präsenz der Marke in den Küchen derjenigen, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack, Tradition und Praktikabilität suchen.

Einer der innovativsten Aspekte, die Rummo auszeichnen, ist das Engagement für ökologische Nachhaltigkeit und die kontinuierliche Verbesserung der Produktionsprozesse. Das Unternehmen hat verantwortungsvolle Praktiken eingeführt, die die Umweltbelastung reduzieren, wie die Nutzung erneuerbarer Energien in den Fabriken und ein effizientes Wassermanagement. Darüber hinaus wurde die Verpackung überarbeitet, um zunehmend umweltfreundlich zu werden, was zur Reduzierung von Plastik und zur Förderung des Einsatzes recycelbarer Materialien beiträgt. Dieser Ansatz spiegelt eine Produktionsethik wider, die nicht nur auf die Qualität der Pasta achtet, sondern auch auf die Zukunft des Planeten – im Einklang mit den Erwartungen des modernen Verbrauchers.

Rummo hat zudem ein hochmodernes Trigenerationssystem entwickelt, mit dem es gelungen ist, die CO2-Emissionen um 30 % zu senken – ein Ergebnis, das mit dem renommierten Preis „Umweltfreundliche Innovation“ ausgezeichnet wurde. Dieser Erfolg bestätigt das konkrete Engagement des Unternehmens für eine immer nachhaltigere Produktion.

Wer sich für Rummo Pasta entscheidet, wählt also nicht nur höchste Qualität, sondern ein echtes gastronomisches Erlebnis – das Ergebnis einer langen Tradition und eines kontinuierlichen Strebens nach Exzellenz.

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Qualität Rummo

Lenta Lavorazione®

Die Lenta Lavorazione® von Rummo ist ein einzigartiges Verfahren, das entwickelt wurde, um die Eigenschaften des Getreides optimal zur Geltung zu bringen und stets ein perfektes Produkt zu liefern.

Es besteht aus sieben grundlegenden Phasen, die eine hervorragende Pasta bis ins kleinste Detail garantieren. Alles beginnt mit der sorgfältigen Auswahl des Getreides, eine wesentliche Entscheidung, um Festigkeit, Geschmack und Nährwert zu gewährleisten. 

Es folgt das langsame Kneten mit dem reinsten Wasser aus dem Sannio und die Verwendung von Bronzematrizen, die entscheidend sind, um der Oberfläche die richtige Rauheit zu verleihen. Die Stabilisierung des Teigs erfolgt mit großer Sorgfalt, ebenso wie die allmähliche Trocknung, die die organoleptischen Eigenschaften bewahrt. 

Jede Form wird anschließend einem Kochtest unterzogen, um eine perfekte Festigkeit zu gewährleisten. Schließlich sorgt die Endzertifizierung dafür, dass nur die besten Chargen den Namen Rummo tragen dürfen. Diese Methode ist nicht nur ein Symbol für Qualität, sondern auch eine echte Produktionsphilosophie, die natürliche Zeiten und Tradition respektiert.

ISO 9001

Rummo hat die ISO 9001:2015-Zertifizierung erhalten, eine internationale Anerkennung, die das hohe Niveau ihres Qualitätsmanagementsystems bestätigt. Dieses weltweit gültige Zertifikat zeigt, dass jede Phase der Produktion – von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Verpackung – nach strengen Kriterien der Überwachung, Transparenz und Rückverfolgbarkeit kontrolliert wird. 

Für den Verbraucher bedeutet dies die Gewissheit, sich auf ein Produkt verlassen zu können, das über die Zeit hinweg konstant ist – das Ergebnis verlässlicher Prozesse, die auf kontinuierliche Verbesserung ausgerichtet sind. Die Zertifizierung ist eine weitere Bestätigung von Rummos Engagement für Exzellenz – nicht nur in der Qualität ihrer Pasta, sondern auch in der Verantwortung, mit der sie hergestellt wird.

Ein Ansatz, der Tradition und Innovation mit dem Respekt vor den Erwartungen des modernen Marktes vereint.

FAQ Rummo

Du kannst Rummo Pasta bei VicoFoodBox kaufen. Hier findest du eine große Auswahl an Formaten und Varianten, darunter die glutenfreie Rummo Pasta, gedacht für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, und die Vollkorn-Rummo Pasta, ideal für alle, die einen gesunden und ausgewogenen Lebensstil verfolgen. VicoFoodBox bietet häufig exklusive Angebote und Vorteilspackungen an, was den Kauf einer der beliebtesten Spitzenprodukte der italienischen Tradition online einfach und günstig macht.

Rummo Pasta stammt aus Benevent, im Herzen Kampaniens – einem Landstrich, der historisch für die Getreideverarbeitung und die handwerkliche Pasta-Herstellung bekannt ist. Seit seinen Anfängen hat sich die Pastafabrik Rummo für diesen Ort entschieden, wegen seiner einzigartigen Eigenschaften: der Reinheit des Wassers aus dem Sannio und der Qualität des lokalen Getreides. Diese natürlichen Elemente, kombiniert mit einer langsamen und sorgfältigen Verarbeitung, haben ein Produkt hervorgebracht, das stolz die italienische gastronomische Tradition repräsentiert. Heute wird die Produktion genau dort fortgesetzt, im modernen Werk in Contrada Ponte Valentino.

Die derzeitige Unternehmensführung liegt in den Händen von Cosimo Rummo, Präsident und Geschäftsführer, ein Nachfahre der historischen Familie Rummo. Unter seiner Leitung hat sich die Pastafabrik erneuert und ihre Identität gefestigt, indem sie handwerkliche Tradition mit technologischer Innovation vereint. Cosimo Rummo hat das Familienprojekt weitergeführt, indem er auf Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit gesetzt hat, und das Unternehmen zu einem Maßstab für alle gemacht hat, die in Italien und im Ausland nach hochwertiger Pasta suchen.

Rummo Pasta wird in Benevent hergestellt, in einer hochmodernen Anlage, die 1991 in Contrada Ponte Valentino errichtet wurde. Das Werk ist so konzipiert, dass es den Prinzipien der Lenta Lavorazione® entspricht – eines eingetragenen Produktionsverfahrens, das hohe Qualität und perfekte Kochfestigkeit garantiert. Was die Rohstoffe betrifft, so wählt Rummo ausschließlich hochwertigen Weizen aus dafür geeigneten Anbaugebieten mit garantierter Rückverfolgbarkeit. Einige Produktlinien, wie die Vollkorn-Rummo Pasta, werden aus 100 % italienischem Weizen hergestellt, der nach optimalen Ernährungs- und Ertragskriterien ausgewählt wird. Diese Kontrolle der Lieferkette ermöglicht es, hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten – im vollen Einklang mit Tradition und den Anforderungen der heutigen Zeit.

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