Winkelwagen
Er zijn geen items meer in uw wagen
Lijst van producten op merk Pinna
Pinna: kaas Sardis in de wereld
Pinna-kazen: Sardijnse traditie en innovatie. Ontdek de uitmuntendheid van Fratelli Pinna-kazen, een symbool van kwaliteit en passie voor kaas.
Fratelli Pinna Formaggi: gecertificeerde excellentie en inzet voor de toekomst van Sardinië
Opgericht in 1919 door de broers Giommaria en Francesco Pinna in Thiesi, in het hart van Sardinië, is Pinna Formaggi (ook bekend als Fratelli Pinna Formaggi) ontstaan uit een traditie van handelaren en kaasmakers die vanaf het begin hebben ingezet op de uitmuntendheid van de pecorino kaas, bestemd in het bijzonder voor de Amerikaanse markt.
In de loop der jaren heeft het bedrijf verschillende tijdperken doorgemaakt, met een nieuwe kaasmakerij in de jaren ’50, uitbreiding van de faciliteiten in 1957, innovatie in 1985 om tot 90.000 liter melk per dag te verwerken en de invoering in 2000 van een vriesinstallatie die 6 miljoen liter melk kan bewaren, waardoor het hele jaar door productiecontinuïteit wordt gegarandeerd.
Ook vandaag de dag combineert Pinna Formaggi de ambachtelijke zorg met geavanceerde technologieën: volledige traceerbaarheid, pasteurisatie, gecertificeerde kwaliteitscontrole (ISO 9001, 14001, 22005, 45001, BRC, IFS) en moderne rijpingsomgevingen.
De productiecapaciteit bedraagt meer dan 40 miljoen liter melk per jaar, met ongeveer 10.000 ton verkochte producten en een omzet van meer dan 60 miljoen euro.
Hiervan wordt 65 % gerealiseerd in Italië en 35 % op internationale markten, waarmee Pinna Formaggi zich bevestigt als het vlaggenschip van de Sardijnse schapenkazen en een merk dat mikt op voortdurende groei van zijn positie op het wereldtoneel.
Weet je niet hoe je Pinna-producten in de keuken kunt gebruiken? Hier is een optie voor jou: Spaghetti alla carbonara.
De catalogus van Pinna Formaggi onderscheidt zich door een compleet aanbod van kaasspecialiteiten geproduceerd in Sardinië, gemaakt van geselecteerde schapenmelk en verwerkt volgens traditie, maar met technologisch geavanceerde installaties. De Pinna kazen nemen je mee op een authentieke reis naar het hart van Sardinië: elke caciotta, elke pecorino, elke ricotta vertelt een verhaal van ongerepte weiden, ambachtelijke zorg en een onmiskenbare smaak. Onder de belangrijkste producten vinden we:
• Pinna Brigante Caciotta di Pecora al Tartufo (1,6 kg)
Een schapenkaas met een zachte textuur, gearomatiseerd met verfijnde zwarte truffel. Deze variant van de beroemde Brigante onderscheidt zich door zijn rijke, verfijnde en delicaat aromatische smaak, perfect op zichzelf of in gourmet kaasplanken. De caciotta met truffel is de ideale ontmoeting tussen de Sardijnse traditie en hedendaagse smaak.
• Pinna Pecorino Romano DOP (200 g)
Een van de beroemdste Italiaanse kazen ter wereld, geproduceerd volgens het DOP-regelgevend kader. Minstens 8 maanden gerijpt, met een compacte, witte structuur en een krachtige, aanhoudende smaak. Uitstekend om te raspen over pasta of om in schilfers van te genieten. Dit is een van de pijlers van de productie van Pinna Formaggi, met een belangrijk deel van de omzet afkomstig uit de export.
• Pinna Ricotta Stagionata di Pecora Montella (circa 350 g)
Een gezouten en gerijpte ricotta, met een intense en licht pittige smaak. Perfect om over rustieke eerste gangen te raspen of dun gesneden te proeven met honing of jam. Gemaakt van schapenwei, is dit een Sardijnse specialiteit die de filosofie van het merk ten volle vertegenwoordigt: elke component van de melkverwerking valoriseren.
• Pinna Brigante Caciotta di Pecora al Peperoncino (1,7 kg)
Een explosie van smaak in een halfgerijpte kaas: de Brigante caciotta wordt verrijkt met stukjes rode peper, en biedt een krachtige en licht pittige smaak. Ideaal voor liefhebbers van intense en aanhoudende smaken, perfect als aperitief, ingrediënt voor focaccia's of als ster op Sardijnse kaasplanken.
Kwaliteit Pinna
Questa è l’intestazione
Pinna Formaggi valt op in het agrovoedingslandschap niet alleen vanwege de uitmuntendheid van zijn producten, maar ook vanwege de concrete inzet op het gebied van kwaliteit en veiligheid, erkend via talrijke certificeringen. Al in 1998 was het een van de eerste zuivelbedrijven in Sardinië die de UNI EN ISO 9001-certificering verkreeg, als bewijs van een solide managementsysteem gericht op voortdurende verbetering.
Daarbij kwam in , wat het voortdurende streven naar milieubescherming en energie-efficiëntie aantoont, met strikte controle op waterverbruik, emissies en zuivering.
Daarbij kwam in , wat het voortdurende streven naar milieubescherming en energie-efficiëntie aantoont, met strikte controle op waterverbruik, emissies en zuivering.
In 2017 verkreeg het bedrijf de UNI EN ISO 22005-certificering, een garantie voor een volledige traceerbaarheid van de hele keten: van de melk verzameld bij de lokale veehouderijen tot aan de uiteindelijke distributie van het product. Ter bevestiging van de aandacht voor het welzijn van werknemers, werd in 2018 ook de UNI EN ISO 45001-certificering voor arbeidsveiligheid verkregen. Bovendien getuigen de internationale certificeringen BRC en IFS, behaald in 2014, van de naleving van de hoogste normen voor voedselveiligheid, vereist door de georganiseerde grootdistributie.
Tot slot neemt Fratelli Pinna Formaggi actief deel aan de DOP-beschermingsconsortia voor de Pecorino Romano, de Pecorino Sardo en de Fiore Sardo, waarmee het zijn band met de meest authentieke tradities van het eiland versterkt.
.webp)
Questa è l’intestazione
De inzet van Pinna Formaggi gaat veel verder dan de productie: het bedrijf gelooft sterk in de waarde van het territorium, de mensen en de opleiding. Als bewijs hiervan heeft het een doorslaggevende bijdrage geleverd aan de oprichting van het ITS Agroalimentare van Sassari, een hoger technisch instituut dat jonge afgestudeerden opleidt in de sectoren zuivel, wijnbouw en olijfolieproductie.
De samenwerking met het ITS is niet alleen theoretisch: studenten worden ontvangen voor een stage rechtstreeks in de fabriek in Thiesi, waar zij in contact komen met de productieomgeving en in veel gevallen later een baan vinden binnen het bedrijf.
Maar de educatieve inzet van Fratelli Pinna Formaggi gaat nog verder terug. Sinds 1998 heeft de familie de “Serafino e Pina Pinna” Studiebeurs Stichting opgericht, die elk jaar de beste studenten van het Instituut van Thiesi onderscheidt met studiebeurzen die bedoeld zijn om hun universitaire traject te ondersteunen en hen later te helpen bij de toegang tot de arbeidsmarkt. Een project dat volledig de waarden van het bedrijf weerspiegelt: groei, territorium, mensen.
FAQ over Pinna
De grootste zuivelfabriek op Sardinië is F.lli Pinna Industria Casearia S.p.A., een referentiepunt in de zuivelsector van het eiland. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige kazen en ricotta, gemaakt van schapen- en geitenmelk, zowel vers als gerijpt. Het verwerkt jaarlijks ongeveer 40 miljoen liter melk en verandert in bijna 10.000 ton zuivelproducten. Onder de excellenties vallen de beroemde Brigante op - verkrijgbaar in variaties met chili, truffel, lactosevrij en zelfs in de geitenversie - en de authentieke Pecorino Romano DOP. Met een productiecapaciteit die 100.000 kwintalen per jaar bereikt, wordt F.lli Pinna bevestigd als de onbetwiste leider in het maken van Sardijnse kaas.
De Pinna schapenkaas is verkrijgbaar in supermarkten in heel Italië. Het kan ook worden gekocht via online retailers zoals VicoFoodBox.
Volgens Wikipedia bereikte de omzet van Pinna Formaggi (F.lli Pinna Industria Casearia) in 2022 ongeveer 80 miljoen euro, tegen 67.030.865 euro in 2021. Het bedrijf verwerkt jaarlijks ongeveer 40 miljoen liter melk, waardoor het bijna 10.000 ton kaas en zuivelproducten wordt, waarmee het zichzelf bevestigt als een van de belangrijkste spelers in de zuivelsector in Italië.
Pinna is een merk dat is verbonden aan verschillende Italiaanse bedrijven. De belangrijkste is Fratelli Pinna, een historische kaasfabriek gespecialiseerd in de productie van ovicaprini-kazen, gevestigd in Thiesi, in de provincie Sassari. In Ittiri, ook in het Sassari-gebied, ligt de Azienda Agricola F.lli Pinna. Er zijn ook andere bedrijven met dezelfde naam, zoals Pinna Trasporti Logistica S.r.l., actief in de transportsector en gevestigd in Calata Porta di Massa, Napels.
I Prodotti Pinna
There are no products.